單項(xiàng)選擇題能控制生物、化學(xué)或物理因素的任何點(diǎn)、步驟或過(guò)程稱之為控制點(diǎn)，簡(jiǎn)稱（）

A.CP
B.PC
C.OP
D.CCP


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3.單項(xiàng)選擇題最重要的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)有GB13432—2004《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》、GB7718—2011（）

A.《食品標(biāo)簽通則》
B.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
C.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》
D.《食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》

最新試題

在一定地域范圍內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏，可以通過(guò)強(qiáng)化來(lái)改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。

題型：判斷題

如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

題型：判斷題

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

題型：判斷題

美國(guó)擁有與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)100余部，其中最主要的法律有（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案規(guī)定了應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)可不考慮其質(zhì)量的穩(wěn)定性。

題型：判斷題

餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領(lǐng)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)，具備必要的（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)感官要求是為表達(dá)食品的嗜好性，應(yīng)對(duì)食品的外形、（）、氣味、（）和組織形態(tài)等做出明確的規(guī)定。

題型：填空題

碳酸飲料有致病菌限量要求。

題型：判斷題

巧克力制品要注意預(yù)防金黃色葡萄球菌污染。

題型：判斷題