單項(xiàng)選擇題按品種區(qū)分，魚皮中質(zhì)量最好的是（）。

A.虎鯊皮
B.白耳鯊皮
C.青鯊皮
D.姥鯊皮


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1.單項(xiàng)選擇題與猴頭、熊掌、飛龍，并稱“四大山珍”的原料是（）。

A.棘胸蛙
B.黑斑蛙
C.中國林蛙
D.青蛙

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于無毒蛇的是（）。

A.眼鏡蛇
B.金環(huán)蛇
C.銀環(huán)蛇
D.烏鞘蛇

3.單項(xiàng)選擇題下列醬油品種中鮮味度最高的是（）。

A.天然發(fā)酵醬油
B.人工發(fā)酵醬油
C.化學(xué)醬油
D.合成醬油

4.單項(xiàng)選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類、馬鈴薯屬于（）。

A.塊莖類
B.塊根類
C.根莖類
D.球莖類