單項選擇題以海魚為原料加工制作的調(diào)味料是（）。

A.怪味汁
B.魚露
C.黃醬
D.海鮮醬


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1.單項選擇題蔥的辣味成分主要是（）。

A.辣椒素
B.姜酮
C.硫化物
D.谷氨酸鈉

3.單項選擇題下列最常見的海螺品種是（）。

A.紅螺
B.鐘螺
C.香螺
D.瓜螺

5.單項選擇題下列海產(chǎn)魚中屬于軟骨魚的是（）。

A.大黃魚
B.小黃魚
C.鱸魚
D.鯊魚