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填空題中餐宴會(huì)菜單擺放在主人和副主人的（），花瓶放在餐臺(tái)的（）位置，臺(tái)號(hào)放在花瓶的（），朝門口的方向。

1.填空題瓜果類蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。

2.填空題.傳菜員在營(yíng)業(yè)前應(yīng)準(zhǔn)備好各種菜式的（）和（）用具。

3.填空題酒店管理的職能是（）、（）、（）、（）和協(xié)調(diào)

4.填空題（）為英國(guó)人所愛好，（）菜也常用。

5.填空題名優(yōu)綠茶一般都具有（）、（）、（）等四個(gè)特點(diǎn)。