名詞解釋半不連續(xù)復制
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氨基酸的氨基與甲醇結合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量,進而推算出氨基酸的含量。
題型:判斷題
肉類冰凍后取出,經常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型:判斷題
雪餅包裝袋內,有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅蟲。
題型:判斷題
成熟果實的顏色轉變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型:判斷題
硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應等,可延長人體壽命,因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
題型:判斷題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
題型:判斷題
蛋白質變性后,消除變性因素可使蛋白質恢復或部分恢復其原有的構象和功能。
題型:判斷題
水在植物體內的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型:判斷題
果膠類物質是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
種子干燥后結合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
題型:判斷題