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判斷題高效液相色譜法測(cè)定糖精鈉時(shí)，樣品要求調(diào)節(jié)pH至酸性。

1.判斷題準(zhǔn)確度是指測(cè)定值與真實(shí)值的接近程度。測(cè)定值接近，則準(zhǔn)確度越高

2.判斷題甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量時(shí)，加入甲醛的目的是使甲醛與氨基反應(yīng)，從而使滴定終點(diǎn)由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示劑的變色范圍之內(nèi)。

3.判斷題因?yàn)檎崽鞘瞧咸烟呛凸墙M成的雙糖，故具有還原性

4.判斷題羰基價(jià)可以作為評(píng)價(jià)油脂氧化酸敗的一項(xiàng)指標(biāo)。

5.判斷題在測(cè)定分析中，分析方法靈敏度越高越好。