最新試題
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
切片時,哪種原料適合切成大片()
切丁時,對于圓形較小的原料可以先()再切。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
切片時,哪種原料適合切成厚片()