單項選擇題酒精發(fā)酵的基本原理是（）發(fā)現(xiàn)的。

A.巴斯德
B.布赫納
C.馬歇爾
D.沃倫


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1.單項選擇題不屬于起泡葡萄酒CO2來源為（）

A.殘?zhí)前l(fā)酵
B.人工充氣
C.MLF
D.發(fā)酵后加糖

2.單項選擇題通過軟木塞得到的信息，不包括（）

A.酒品質(zhì)
B.酒齡
C.酒被污染
D.酒儲溫度

3.單項選擇題葡萄酒酒石的主要成分是（）

A.酒石酸氫鉀和酒石酸鉀鈣
B.酒石酸氫鉀和酒石酸鉀
C.酒石酸氫鉀和酒石酸鈣
D.酒石酸鉀和酒石酸鉀鈣