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單項選擇題葡萄酒酒石的主要成分是（）

A.酒石酸氫鉀和酒石酸鉀鈣
B.酒石酸氫鉀和酒石酸鉀
C.酒石酸氫鉀和酒石酸鈣
D.酒石酸鉀和酒石酸鉀鈣

1.單項選擇題葡萄酒的渾濁是指澄清葡萄酒重新變渾濁或出現(xiàn)沉淀，從而影響葡萄酒的質量和顏色，以下不屬于化學性渾濁的是（）

A.銅破敗病
B.色素沉淀
C.氧化破敗
D.酒石沉淀

2.單項選擇題史料記載，清代（）皇帝飲用葡萄酒后，“甚覺有益，飲膳亦加，每日競進數(shù)次。”

A.康熙
B.乾隆
C.雍正
D.道光

3.單項選擇題明朝白酒、紹興酒的興起，葡萄酒進入（）時期。

A.低速發(fā)展
B.快速發(fā)展
C.停滯
D.徘徊

4.單項選擇題我國（）時期采用蒸餾工藝釀造蒸餾葡萄酒。

A.唐朝
B.宋朝
C.元朝
D.明朝

5.單項選擇題“葡萄酒有益氣調中，耐饑強志。葡萄酒有數(shù)等，出哈喇火者最烈，西番者次之，太原者又次之”出自元代的（）

A.飲膳正要
B.草木子
C.析津志輯佚
D.農桑衣食輯要