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判斷題用牛乳代替人乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，應(yīng)加入5%的蔗糖以增加甜度和提供足夠的熱量。

1.判斷題乳脂含有油酸、卵磷脂、脂溶性維生素，并具有良好的色、香，味，此外還含有少量的膽固醇。

2.判斷題乳類蛋白質(zhì)是含有全部必需氨基酸的完全蛋白質(zhì)。

3.判斷題牛乳和人乳相比，乳糖含量高，而蛋白質(zhì)含量低。

4.判斷題牛奶、雞蛋中都含有乳糖。

5.判斷題現(xiàn)在有人研究用碘化物代替氧化鉛制成無(wú)鉛皮蛋，以減少鉛的含量。