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判斷題鈣、鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素?cái)z入不足是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。

1.判斷題在正常人體的組織中，脂類絕大部分以甘油三酯的形式儲存于脂肪組織內(nèi)，而以類脂形式存在于人體組織結(jié)構(gòu)中的，約占體脂的5％。

2.判斷題非必需氨基酸的缺乏不會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

3.判斷題小麥通過碾磨加工后，其所含的B族維生素將嚴(yán)重喪失。

4.判斷題在新鮮的果蔬和畜禽蛋乳類食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是奶粉。

5.判斷題影響鈣吸收的最主要因素是食品中維生素D和磷的含量。