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填空題西餐宴會用酒較多，幾乎每道菜跟有一種酒，吃什么菜配什么酒，應(yīng)先（）后（）。

1.填空題西餐宴會餐桌多采用（）臺，而中餐宴會多采用（）臺。

2.填空題中餐宴會的分菜方法有三種：（）、（）、（）。

3.填空題按餐巾折花的外觀分類，可分為動物、（）、（）等三類。

4.填空題折疊餐巾花，要視具體情況靈活掌握，力求簡便、快捷、（）、（）。

5.填空題西餐分菜的順序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他來賓的順序進(jìn)行。