多項選擇題目前國際上酒精度的表示方法有()
A.國際標準酒精度
B.英制酒精度
C.美制酒精度
D.日制酒精度
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1.單項選擇題啤酒泡沫顏色要(),表面也可微帶黃色。
A.潔白
B.米白
C.米黃
D.透明
2.單項選擇題()是啤酒的天敵。
A.油脂
B.可樂
C.二氧化碳
D.酒精
3.單項選擇題XO是指()
A.70年陳
B.50年陳
C.60年陳
D.40年陳
4.單項選擇題啤酒中至少含有()的水分。
A.70%
B.80%
C.90%
D.85%
5.單項選擇題啤酒的“靈魂”是指()
A.大麥
B.啤酒花
C.啤酒酵母
D.水
最新試題
簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
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簡述什么是變動成本?酒吧的變動成本有哪些?
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頭盆選用()。
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某品牌朗姆酒每瓶成本240元,容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時,每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi),零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。
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簡述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒?
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斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少,以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少,出口的速度就越快。
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飯店西餐服務講究菜肴與酒水的搭配,如使用奶酪時一般配以()。
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當酒瓶中只剩下一杯酒量時,須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。
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