名詞解釋菌落總數(shù)
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A.聚合物單體
B.降解產(chǎn)物的毒性
C.添加助劑的使用
D.有毒重金屬
E.以上都不是
4.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1在體內(nèi)的主要代謝途徑為（）。
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.過(guò)氧化
D.羥化
E.還原
5.多項(xiàng)選擇題單端孢霉烯族類化合物毒作用的共同特點(diǎn)是有較強(qiáng)的（）。
A.細(xì)胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制膽堿脂酶活性
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生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
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大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
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一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
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為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
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下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
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在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
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伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
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雜醇油主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題