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判斷題微生物是生物分類(lèi)學(xué)上的名詞，是所有形體微小低等生物的通稱。

1.判斷題菌落總數(shù)作為糞便的污染指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)食品的衛(wèi)生質(zhì)量，進(jìn)而推斷食品中有否污染腸道致病菌的可能。

2.判斷題菌落鏡檢時(shí)滴加香油的的目的是減少散光現(xiàn)象，使物象清晰。

3.判斷題微生物操作時(shí)，距離酒精燈10cm處均屬于無(wú)菌區(qū)。

4.判斷題芽孢總數(shù)及耐熱芽孢總數(shù)測(cè)定時(shí)，樣品經(jīng)80℃和100℃10分鐘保溫，冷卻后，不需混勻可直接接入平板。

5.判斷題大腸菌群測(cè)定時(shí)，初發(fā)酵的乳糖膽鹽發(fā)酵管中有產(chǎn)酸、產(chǎn)氣現(xiàn)象時(shí)，不需做分離培養(yǎng)和證實(shí)實(shí)驗(yàn)，即可報(bào)告大腸菌群測(cè)定的結(jié)果。