判斷題

從熱力學(xué)上講，葡萄糖的船式構(gòu)象比椅式構(gòu)象更穩(wěn)定。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。
答案：錯(cuò)誤
填空題
多糖的構(gòu)象大致可分為（）、（）、（）和（）四種類型，決定其構(gòu)象的主要因素是（）。
答案：螺旋；帶狀；皺折；無規(guī)卷曲；糖鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)
填空題
判斷一個(gè)糖的D-型和L-型是以（）碳原子上羥基的位置作依據(jù)。
答案：離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對(duì)稱
填空題
糖苷是指糖的（）和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛（或縮酮）等形式的化合物。
答案：半縮醛（或半縮酮）羥基
填空題
蛋白聚糖是由（）和（）共價(jià)結(jié)合形成的復(fù)合物。
答案：糖胺聚糖；蛋白質(zhì)
填空題
鑒別糖的普通方法為（）試驗(yàn)。
答案：Molisch
填空題
乳糖是由一分子（）和一分子（）組成，它們之間通過（）糖苷鍵相連。
答案：D-葡萄糖；D-半乳糖；β-1，4
填空題
人血液中含量最豐富的糖是（），肝臟中含量最豐富的糖是（），肌肉中含量最豐富的糖是（）。
答案：葡萄糖；糖原；糖原
填空題
常用定量測定還原糖的試劑為（）試劑和（）試劑。
答案：Fehling；Benedict
填空題
纖維素是由（）組成，它們之間通過（）糖苷鍵相連。
答案：D-葡萄糖；β-1，4

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