單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)要求牛乳中的細(xì)菌總數(shù)在（）萬(wàn)CFU/mL以下。
A.10
B.20
C.50
D.100
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1.單項(xiàng)選擇題乳品中的沙門氏菌在SS培養(yǎng)基上，菌落為（）色。
A.灰白
B.紅
C.藍(lán)
D.淺黃
2.單項(xiàng)選擇題乳制品中不溶性膳食纖維的測(cè)定中，中性洗滌劑溶液配制后要用（）調(diào)節(jié)pH至6.9～7.1。
A.磷酸
B.冰乙酸
C.硼酸
D.鹽酸
3.單項(xiàng)選擇題乳制品中不溶性膳食纖維不包括（）
A.纖維素
B.木質(zhì)素
C.角質(zhì)
D.果膠
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中規(guī)定，奶油的非脂乳固體含量的最高限為（）
A.2.0%
B.3.0%
C.8.0%
D.9.0%
5.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中規(guī)定，生乳的非脂乳固體含量指標(biāo)應(yīng)不低于（）
A.5.0g/100g
B.6.1g/100g
C.8.1g/100g
D.9.2g/100g
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含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
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利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
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硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
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按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）
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