單項選擇題以下各項中，哪一項是啤酒非生物渾濁中最常見的渾濁（）

A.蛋白質(zhì)渾濁
B.消毒渾濁
C.氧化渾濁
D.多酚物質(zhì)渾濁


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1.單項選擇題Pu為巴斯德熱消毒單位，是啤酒消毒的一項重要指標(biāo)，受各因素的影響，各工廠的Pu值不同。以下哪一項不是其影響因素（）

A.消毒前啤酒含菌量和含菌種類
B.介質(zhì)性質(zhì)
C.殺菌溫度
D.啤酒消毒后的保存條件

3.單項選擇題圓筒體錐底發(fā)酵與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，（）可加速發(fā)酵。

A.圓筒體錐底發(fā)酵
B.傳統(tǒng)發(fā)酵
C.一樣快
D.無法比較

4.單項選擇題在發(fā)酵的過程中，發(fā)酵液的pH（）

A.上升
B.不變
C.先上升后下降
D.下降

5.單項選擇題過濾槽操作中麥汁出現(xiàn)混濁，應(yīng)進行（）

A、倒掉渾濁的麥汁
B、快速過濾
C、連續(xù)耕糟
D、回流