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填空題新加坡：冷卻池冷卻水排放處含氯量至少在（）

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1.填空題新加坡：在去骨、分割、包裝的車(chē)間里，空氣溫度要保持在（）以下。經(jīng)去骨等供凍結(jié)用的肉類(lèi)在36小時(shí)內(nèi)，將肉的溫度降低到（）。包裝時(shí)肉類(lèi)溫度也不超過(guò)（）

參考答案：10℃；-15℃；-15℃

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述新加坡注冊(cè)產(chǎn)品的分類(lèi)

參考答案：

A. 整蛋、整蛋混合物、液體蛋清、含10%鹽的蛋黃、干蛋清等，熱加工；
B. 咸蛋、皮蛋，腌漬。

3.填空題在屠宰加工過(guò)程中應(yīng)分別設(shè)置（）、體表檢驗(yàn)、旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)及胴體檢驗(yàn)，并記錄。

參考答案：頭部檢驗(yàn)

4.填空題飼料廠經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定書(shū)面規(guī)程或是（）規(guī)則的規(guī)程、并被執(zhí)行和保持。

參考答案：基于HACCP

5.填空題高密度飼養(yǎng)場(chǎng)時(shí)，在雞頭部水平高度測(cè)量的NH₃的濃度不得超過(guò)（），CO₂的濃度不得超過(guò)（），在陰涼處測(cè)量的外部溫度不超過(guò)（），內(nèi)部溫度不得超過(guò)（）。當(dāng)外部溫度不低于10℃時(shí)，48小時(shí)內(nèi)測(cè)量的內(nèi)部平均相對(duì)濕度不得超過(guò)（）

參考答案：20ppm；3000ppm；30℃；33℃；70%