單項選擇題食品加工企業(yè)制定ssop計劃，首先要考慮哪個元素？（）

A.食品接觸表面的衛(wèi)生要求
B.水或冰的衛(wèi)生要求
C.員工健康
D.交叉污染的防止


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下哪項屬于食品交叉感染？（）

A.裝過化學物質(zhì)的容器再裝食品
B.流感病毒的傳染
C.餅干放進冰箱后變軟
D.切完大蒜的刀再切雞肉一股蒜味

2.單項選擇題工作服應該用專用洗衣房清洗（）工作服要分開清洗。

A.不同食品區(qū)域
B.不同加工區(qū)域
C.不同濕度區(qū)域
D.不同清潔區(qū)域

3.單項選擇題以下哪項不屬于食品的直接接觸面？（）

A.工作服
B.包裝間傳送帶
C.內(nèi)包裝物料
D.蓄水池

4.單項選擇題凡從事食品生產(chǎn)的人員都必須進行（）體檢。

A.一次/年
B.一次/半年
C.一次/三個月
D.一次/月

5.單項選擇題以下哪項材料不屬于避免食品接觸材料？（）

A.竹木材料
B.塑料
C.鑄鐵材料
D.黃銅