最新試題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
麥芽干燥的目的有（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）