最新試題
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）