多項(xiàng)選擇題真空冷卻器的特點(diǎn)是（）。

A.冷卻速度快
B.采用水力噴射器抽真空，可省去冷凝器
C.需安裝在較高位置
D.冷卻水用量大


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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐的傳熱總系數(shù)K包括（）。

A.發(fā)酵液到蛇管壁的傳熱系數(shù)K1
B.冷卻管壁到冷卻水的傳熱系數(shù)K2
C.冷卻管壁傳熱系數(shù)K3
D.冷卻管壁水垢?jìng)鳠嵯禂?shù)K4

2.多項(xiàng)選擇題自吸式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)有（）。

A.不必配備空氣壓縮機(jī)及其附屬設(shè)備、減少?gòu)S房面積
B.溶氧速率高，溶氧效率高、能耗較低
C.用于酵母生產(chǎn)和醋酸發(fā)酵具有生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)點(diǎn)
D.剪切力小、對(duì)生物細(xì)胞損傷小

3.多項(xiàng)選擇題氣升環(huán)式反應(yīng)器的特點(diǎn)有（）。

A.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于制作、維修、操作
B.反應(yīng)溶液分布均勻
C.動(dòng)力消耗低，較高的溶氧速率和溶氧效率
D.機(jī)械剪切力小，對(duì)生物細(xì)胞損傷小

4.多項(xiàng)選擇題圓柱錐底發(fā)酵罐的特點(diǎn)有哪些（）。

A.該罐具有錐底，主發(fā)酵后回收酵母方便
B.圓柱錐底罐是密閉罐，既可以作發(fā)酵罐，也可以作貯酒罐
C.罐本身具有冷卻夾套，但冷卻面積能夠滿足工藝上的降溫要求
D.罐本身具有相當(dāng)高度因此不適合上下對(duì)流

5.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中擋板的作用有哪些？（）

A.改變液流的方向
B.促使液面中央形成漩渦流動(dòng)
C.增強(qiáng)其湍流程度
D.增強(qiáng)溶氧傳質(zhì)