判斷題西餐講究菜肴與酒水的搭配，但香檳酒可以和任何一種菜肴相配。（）
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最新試題
宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題