單項選擇題產(chǎn)品的毛利是指（）

A.售價減成本
B.成本加費用
C.售價減利潤
D.成本加利潤


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1.單項選擇題飲食業(yè)成本、核算的內(nèi)容包括（）

A.主料、配料、調(diào)料
B.主料、配料、費用
C.主料、費用、調(diào)料
D.主料、費用、工資

2.單項選擇題虹鱒魚生存適應(yīng)的水質(zhì)環(huán)境溫度是（）

A.20℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃

3.單項選擇題我國人民的生活習(xí)慣一般為一日三餐為合理，兩餐之間相隔時間（）為合適。

A.3—4小時
B.4—5小時
C.5—6小時
D.6—7小時

4.單項選擇題優(yōu)良肉用林肯綿羊的形體特征是（）

A.腰背平直
B.羊毛粗直
C.肩部發(fā)達(dá)
D.四肢較長