單項(xiàng)選擇題95℃以上的水溫適宜沖泡（）茶葉。
A.玉綠茶
B.普洱茶
C.碧螺春
D.龍井茶
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1.單項(xiàng)選擇題在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
A.高水沖
B.分茶
C.沖泡
D.淋茶
2.單項(xiàng)選擇題在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。
A.壺溫
B.水溫
C.水質(zhì)
D.水量
3.單項(xiàng)選擇題在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是（）。
A.主要是清洗茶具
B.提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗
C.將壺（杯）預(yù)熱避免破碎
D.主要是起到消毒殺菌的作用
4.單項(xiàng)選擇題茶荷是用來(lái)從茶葉罐中（）的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。
A.取茶渣
B.均勻茶湯濃度
C.盛取干茶
D.清潔茶具
5.單項(xiàng)選擇題用經(jīng)過氯化處理自來(lái)水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。
A.帶金屬味
B.湯色加深
C.香氣變淡
D.湯味變澀
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