最新試題
飲茶文化歷史悠久,發(fā)源于中華民族上古時代,可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程,是中華文化的重要組成。
題型:判斷題
地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜,一般屬于水處理難度最大的水源。
題型:判斷題
餅干由于其生坯形狀小且蔳,因此烘烤工藝總體上要采用高溫短時工藝。
題型:判斷題
生活飲用水比飲料用水的水質(zhì)要求更高,是因為飲料一般是甜的,對水的要求并不高。
題型:判斷題
面包面團(tuán)發(fā)酵過程中酵母產(chǎn)生的二氧化碳相當(dāng)部分會被面團(tuán)維持住。其中一部分與面團(tuán)中的水結(jié)合形成碳酸,會導(dǎo)致面團(tuán)pH輕微下降。
題型:判斷題
餅干面帶的壓延比越大,所需壓延輥筒的直徑就越小。
題型:判斷題
乳糖是乳中極為重要的成分,不僅提供能量,且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。
題型:判斷題
由于面包囊心溫度基本不會超過100℃,貯藏時間過長的面包囊心部位易發(fā)生細(xì)菌性變質(zhì)問題。
題型:判斷題
調(diào)味茶飲料由于經(jīng)過酸化處理,僅執(zhí)行巴氏滅菌處理即可達(dá)到商業(yè)無菌水平。
題型:判斷題
瓶裝蒸餾水因采用水蒸汽冷凝制備,因此它與飲用純凈水是完全不同的。
題型:判斷題