單項選擇題凡粉狀率達(dá)（）以上的為軟質(zhì)小麥
A.40％
B.50％
C.60％
D.70％
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題大米脂肪含量為（）。
A.2％～10．0％
B.0．2％～1．O％
C.1％～2．0％
D.O．2％以內(nèi)
2.多項選擇題未脫殼之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化劑？所以耐貯藏。
A.豐富的菲汀
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素K
3.單項選擇題大米淀粉含量高，淀粉顆粒小，糊化溫度（）以上。
A.62°C
B.72°C
C.82°C
D.92°C
4.單項選擇題大麥發(fā)芽過程中，在合成根芽、葉芽的同時釋放出（）分泌至糊粉層，由此誘導(dǎo)出各種水解酶類。
A.氨基酸
B.赤霉酸
C.單糖
D.單體多酚
最新試題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
過桶啤酒通常出廠價格就比較昂貴，主要是因為（）
題型：多項選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項選擇題
波羅的海波特屬于（）
題型：單項選擇題
IPA因為投放了更多的酒花，同時酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長。
題型：判斷題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項選擇題
以下哪些酒花屬于新世界酒花？（）
題型：多項選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項選擇題