判斷題用電位計測定植物油脂酸值的原理是:在無水介質(zhì)中,用氫氧化鉀異丙醇溶液,采用電位滴定法滴定試樣中的游離脂肪酸。
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利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
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