最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥芽干燥的目的有（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
大麥粒主要組成部分包括（）