夜夜爽夜夜操,日韩人妻系列无码专区,免费亚洲欧美视频

判斷題為避免表面首先解凍的食品被微生物污染和變質(zhì)，解凍所用的溫度梯度也遠(yuǎn)小于凍結(jié)所用的溫度梯度。

1.判斷題冷凍食品最終質(zhì)量取決于儲運(yùn)溫度、凍結(jié)時間和冷藏期的長短。

2.判斷題保持冷藏時足夠的低溫、減少溫差、增大相對濕度、加強(qiáng)冷藏食品的密封包裝或采取食品表層渡冰衣的方法，可以有效的減少冰晶升華引起的干耗。

3.判斷題一般在—12攝氏度可抑制微生物的活動，但化學(xué)變化沒有停止，在—18攝氏度下微生物被殺死，但仍有緩慢的化學(xué)變化。

4.判斷題植物性食品如果蔬的組織結(jié)構(gòu)脆弱，細(xì)胞壁較薄，含水量高，當(dāng)凍結(jié)進(jìn)行緩慢時，就會造成嚴(yán)重的組織結(jié)構(gòu)的改變。

5.判斷題凍品厚度過大，凍結(jié)過快，往往會形成因凍結(jié)膨脹壓所造成的龜裂現(xiàn)象。