單項(xiàng)選擇題可把維生素B1氧化成具熒光的硫色素的試劑為()。
A.鐵氰化鉀
B.2,6-二氯對(duì)苯醌氯亞胺
C.1-亞硝基-2-萘酚-3,6-二磺酸鈉
D.2,4-二硝基氯苯
E.二氯靛酚
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1.單項(xiàng)選擇題與煙酸共熔后,加乙醇制氫氧化鉀溶液顯紫紅色的試劑為()。
A.鐵氰化鉀
B.2,6-二氯對(duì)苯醌氯亞胺
C.1-亞硝基-2-萘酚-3,6-二磺酸鈉
D.2,4-二硝基氯苯
E.二氯靛酚
2.單項(xiàng)選擇題維生素C可使二氯靛酚試液的顏色消失,這是因?yàn)槎鹊宸邮牵ǎ?/a>
A.氧化劑
B.還原劑
C.配合劑
D.催化劑
E.脫水劑
3.單項(xiàng)選擇題下列維生素中可作為水溶性制劑的抗氧劑的是()。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B6
E.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題維生素C具有很強(qiáng)的還原性,這是因?yàn)榉肿又泻校ǎ?/a>
A.酚羥基
B.芳香第一胺
C.連二烯醇
D.共軛雙鍵
E.巰基
5.單項(xiàng)選擇題維生素C貯存中顏色加深,是因?yàn)樯闪讼铝心姆N化合物聚合所致()。
A.去氫維生素C
B.2,3-二酮古糖酸
C.蘇阿糖酸
D.草酸
E.糠醛
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