多項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理功能有（）。

A.供給熱能
B.參與構(gòu)成機(jī)體組織
C.節(jié)約蛋白質(zhì)
D.抗生酮體和解毒
E.加強(qiáng)腸道功能，促進(jìn)消化和排泄


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1.多項(xiàng)選擇題脂類的生理功能有（）。

A.構(gòu)成和保護(hù)機(jī)體組織
B.供給熱能和儲(chǔ)存熱能
C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
D.提供必需脂肪酸，調(diào)節(jié)生理功能
E.增加飽腹感

2.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的品質(zhì)如何，是由必需氨基酸的（）來(lái)決定的。

A.種類是否齊全  
B.數(shù)量是否充足  
C.比例是否恰當(dāng)  
D.消化率的高低
E.互補(bǔ)作用

3.多項(xiàng)選擇題《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議膳食中三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素提供的熱能是（）。

A.碳水化合物供能占總能量的40%-50%  
B.碳水化合物占總能量的55%-65%  
C.脂類供能占總熱能的20%-30%  
D.脂類供能占總熱能的15%-25%
E.蛋白質(zhì)供應(yīng)的熱能占總熱能的10%-15%

4.多項(xiàng)選擇題嬰幼兒的熱能消耗有（）。

A.基礎(chǔ)代謝消耗  
B.生長(zhǎng)發(fā)育消耗  
C.活動(dòng)消耗
D.食物特殊動(dòng)力作用消耗  
E.排泄消耗

5.多項(xiàng)選擇題1克（）可以提供能量4千卡。

A.蛋白質(zhì)  
B.脂類
C.碳水化合物  
D.礦物質(zhì)  
E.酒精