問答題為什么大部分蛋白質(zhì)分子具有近似球狀或者橢球狀的外形。 

參考答案： 蛋白質(zhì)分子中親水性和疏水性氨基酸殘基的比例和分布影響著蛋白質(zhì)分子的形狀，如果一種蛋白質(zhì)含有大量疏水性氨基酸殘基，那么蛋白...