單項(xiàng)選擇題易被氧化的維生素有()。
A.維生素A;
B.維生素E;
C.維生素C ;
D.維生素B1;
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1.單項(xiàng)選擇題富含碘的食物包括()。
A.海產(chǎn)品;
B.雞蛋;
C.牛奶;
D.蘋(píng)果;
2.單項(xiàng)選擇題人體缺乏碘會(huì)引起什么()。
A.骨質(zhì)疏松;
B.貧血;
C.甲狀腺腫大;
D.克山??;
3.單項(xiàng)選擇題人體缺乏鈣會(huì)引起什么()。
A.骨質(zhì)疏松;
B.貧血;
C.甲狀腺腫大;
D.克山??;
4.單項(xiàng)選擇題維生素B12分子中含有()原子
A.鈷;
B.鋅;
C.鐵;
5.單項(xiàng)選擇題克山病與體內(nèi)下列元素中()的水平過(guò)低有關(guān)
A.鋅;
B.硒;
C.鉻;
D.鐵;
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血紅素分子中,中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵()
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法,正確的是()
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
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為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
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香腸制作過(guò)程中,過(guò)量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
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以下不屬于油脂分提方法的是()
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以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
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