單項(xiàng)選擇題人體缺乏鈣會(huì)引起什么()。
A.骨質(zhì)疏松;
B.貧血;
C.甲狀腺腫大;
D.克山病;
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1.單項(xiàng)選擇題維生素B12分子中含有()原子
A.鈷;
B.鋅;
C.鐵;
2.單項(xiàng)選擇題克山病與體內(nèi)下列元素中()的水平過(guò)低有關(guān)
A.鋅;
B.硒;
C.鉻;
D.鐵;
3.單項(xiàng)選擇題富含磷的食物有()。
A.炒雞蛋;
B.全脂乳;
C.橘汁;
D.帶皮蘋(píng)果;
4.單項(xiàng)選擇題類胡蘿卜素是一類()色素。
A.水溶性;
B.脂溶性;
5.單項(xiàng)選擇題在下列蛋白中,顯亮紅色的是()
A.肌紅蛋白;
B.氧合肌紅蛋白;
C.高鐵肌紅蛋白;
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡()
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題