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問答題蜂毒明肽（apamin）是存在蜜蜂毒液中的一個(gè)十八肽，其序列為CNCKAPETALCARRCQQH，已知蜂毒明肽形成二硫鍵，不與碘乙酸發(fā)生反應(yīng)，（1）問此肽中存在多少個(gè)二硫鍵？（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)確定這些（個(gè)）二硫鍵位置的策略。

參考答案： （1）兩個(gè)；（2）二硫鍵的位置可能是1-3和11-15或1-11和3-15或1-15和3-11，第一種情況，用胰蛋白酶斷...

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1.問答題一個(gè)四肽，經(jīng)胰蛋白酶水解得兩個(gè)片段，一個(gè)片段在280nm附近有強(qiáng)的光吸收，并且Pauly反應(yīng)和坂口反應(yīng)（檢測(cè)胍基的）呈陽性。另一片段用溴化氰處理釋放出一個(gè)與茚三酮反應(yīng)呈黃色的氨基酸。寫出此四肽的氨基酸序列。

參考答案：[YRMP]
解：
胰蛋白酶酶專一水解Lys和Arg殘基的羧基參與形成的肽鍵，故該四肽中含Lys或A...

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2.問答題 一個(gè)十肽的氨基酸分析表明其水解液中存在下列產(chǎn)物：
NH⁴⁺ Asp Glu Tyr Arg Met Pro Lys Ser Phe 并觀察下列事實(shí)：
（1）用羧肽酶A和B處理該十肽無效；
（2）胰蛋白酶處理產(chǎn)生兩個(gè)四肽和游離的Lys；
（3）梭菌蛋白酶處理產(chǎn)生一個(gè)四肽和一個(gè)六肽；
（4）溴化氫處理產(chǎn)生一個(gè)八肽和一個(gè)二肽，用單字母符號(hào)表示其序列為NP；
（5）胰凝乳蛋白酶處理產(chǎn)生兩個(gè)三肽和一個(gè)四肽，N-末端的胰凝乳蛋白酶水解肽段在中性pH時(shí)攜帶-1凈電荷，在pH12時(shí)攜帶-3凈電荷；
（6）一輪Edman降解給出下面的PTH衍生物：寫出該十肽的氨基酸序列。

參考答案：Ser-Glu-Tyr-Arg-Lys-Lys-Phe-Met-Asn-Pro
解：
（1）用羧肽酶...

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3.問答題 一個(gè)多肽可還原為兩個(gè)肽段，它們的序列如下：鏈1為Ala-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg- Arg- Val-Cys；鏈2為Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys。當(dāng)用嗜熱菌蛋白酶消化原多肽（具有完整的二硫鍵）時(shí)可用下列各肽：（1）（Ala、Cys2、Val）；
（2）（Arg、Lys、Phe、Pro）；
（3）（Arg2、Cys2、Trp、Tyr）；
（4）（Cys2、Phe）。
試指出在該天然多肽中二硫鍵的位置。

參考答案：

結(jié)構(gòu)如下圖

4.問答題三肽Lys- Lys- Lys的pI值必定大于它的任何一個(gè)個(gè)別基團(tuán)的pKa值，這種說法是否正確，什么？

參考答案：正確，因?yàn)榇巳奶幱诘入婞c(diǎn)時(shí)，七解離集團(tuán)所處的狀態(tài)是C-末端COO^-（pKa=3.0），N末端NH...

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5.問答題今有一個(gè)七肽，經(jīng)分析它的氨基酸組成是：Lys、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr和Ser。此肽未經(jīng)糜蛋白酶處理時(shí)，與FDNB反應(yīng)不產(chǎn)生α-DNP-氨基酸。經(jīng)糜蛋白酶作用后，此肽斷裂城兩個(gè)肽段，其氨基酸組成分別為Ala、Tyr、Ser和Pro、Phe、Lys、Arg。這兩個(gè)肽段分別與FDNB反應(yīng)，可分別產(chǎn)生DNP-Ser和DNP-Lys。此肽與胰蛋白酶反應(yīng)能生成兩個(gè)肽段，它們的氨基酸組成分別是Arg、Pro和Phe、Tyr、Lys、Ser、Ala。試問此七肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)怎樣？

參考答案：它是一個(gè)環(huán)肽，序列為：-Phe-Ser-Ala-Tyr-Lys-Pro-Arg-
解：
（1）此肽未...

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