問(wèn)答題

焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解或磷酸，其相對(duì)分子質(zhì)量為120×10³，由6個(gè)相同亞基組成。純酶的Vmax為2800U/mg酶。它的一個(gè)活力單位規(guī)定為：在標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定條件下，37℃、15min內(nèi)水解10μmol焦磷酸所需要的酶量。問(wèn)：
（1）每mg酶在每秒鐘內(nèi)水解多少mol 底物？[3.11×10^-5mol]。
（2）每mg酶中有多少mol的活性部位（假設(shè)每個(gè)亞基上有一個(gè)活性部位）？[5×10^-8mol活性中心]。
（3）酶的轉(zhuǎn)換數(shù)是多少？

參考答案： （1）2800×[（10×10^-6）/（15×60）]=3.11×10^-5 ...