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問(wèn)答題概括必需脂肪酸的生理作用

（1）構(gòu)成動(dòng)物體組織細(xì)胞的組成成分
（2）參與類脂代謝
（3）合成前列腺素的原料
（4）與動(dòng)物的精子形成有關(guān)

1.問(wèn)答題概括脂肪的營(yíng)養(yǎng)功能

（1）動(dòng)物熱能來(lái)源的重要原料
（2）構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要原
（3）脂溶性維生素的溶劑）
（4）可為幼小動(dòng)物提供必需脂肪酸

2.填空題由于反芻動(dòng)物的瘤胃中具有（），故其體脂肪中（）的比例高。

3.填空題單胃動(dòng)物體脂肪易于鹿、牛、羊體脂肪而發(fā)生酸敗，說(shuō)明單胃動(dòng)物的體脂中（）脂肪酸多，而鹿牛羊體脂肪中（）脂肪酸多。

4.填空題脂肪的酸價(jià)反應(yīng)了脂肪中含（）的多少；皂化價(jià)反映了結(jié)合脂肪酸（）及其（）。氫化作用反映了脂肪酸的（）

5.填空題動(dòng)物體所需的三種必需脂肪酸為（）（）（）