多項(xiàng)選擇題類脂肪是指（）

A.含磷或含糖或含其他含氮物的脂肪
B.磷脂、糖脂、固醇及蠟質(zhì)
C.甘油和脂肪酸構(gòu)成酯
D.B和C


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1.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素必須溶解在（）中才能被機(jī)體吸收利用。

A.乙醚
B.脂肪
C.水
D.類脂

2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，必須由飼料供給的稱為（）

A.NEFA
B.必需脂肪酸
C.揮發(fā)性脂肪酸
D.游離脂肪酸

3.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物脂肪的軟硬取決于（）

A.不飽和脂肪酸的數(shù)量
B.脂肪酸的氧化程度
C.脂肪酸與甘油的比例
D.采食飼料的性質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題飼料脂肪在反芻動(dòng)物的瘤胃中可發(fā)生（）

A.氧化作用
B.酸敗作用
C.水解作用
D.氫化作用

5.單項(xiàng)選擇題單胃動(dòng)物對(duì)脂肪的消化是在（）

A.小腸中通過胰脂肪酶的作用進(jìn)行的
B.在胃中乳化
C.小腸中通過膽汁乳化
D.胰液乳化