單項選擇題在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中，新增了三種營養(yǎng)素的PI值，這三種營養(yǎng)素是（）？①蛋白質(zhì) ②鉀 ③鈣 ④鈉 ⑤維生素C
A.①②③
B.②③④
C.③④⑤
D.②④⑤
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1.單項選擇題某團膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹調(diào)后的保留率為96%，那么需要準備（）公斤豌豆仁？
A.52
B.72
C.85
2.單項選擇題下列食品添加劑中，哪一種會引起特殊體質(zhì)者出現(xiàn)呼吸急促、氣喘等癥狀？（）
A.亞硝酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.糖精
3.單項選擇題在進行膳食調(diào)查結(jié)果評價時，應該包含下列（）方面的內(nèi)容？①能量的食物來源 ②能量的營養(yǎng)素來源 ③蛋白質(zhì)的食物來源 ④脂肪的食物來源 ⑤維生素的食物來源
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
4.單項選擇題經(jīng)分析一份膳食中含有500ug視黃醇，1800ug的β-胡蘿卜素，240ug的α-胡蘿卜素，這份膳食可以提供的維生素A是（）ugRAE？（視黃醇活性當量）
A.660
B.670
C.820
5.單項選擇題如果食用了受到黃曲霉毒素污染的花生，可能會增加哪種癌癥的風險？（）
A.食管癌
B.胃癌
C.肝癌
最新試題
以下（）不是食品標簽標準的主要要求。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題