多項(xiàng)選擇題茶葉香氣的評(píng)定一般分為熱嗅、溫嗅、冷嗅三個(gè)步驟，通過(guò)仔細(xì)辨別能確定香氣的純異、高低及持久程度。在熱嗅步驟最容易辨別出茶葉的（）。
A.香氣持久性
B.陳味
C.香氣濃度
D.霉味
E.其它異雜氣
F.香氣高低
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1.單項(xiàng)選擇題審評(píng)茶葉時(shí)最易感覺(jué)甜味的是舌頭的（）部位。
A.舌尖
B.舌背
C.舌根
D.舌面
2.單項(xiàng)選擇題不同茶類(lèi)，要有鮮葉嫩度（采摘標(biāo)準(zhǔn)）不同，一般高級(jí)龍井茶要求采（）
A.嫩葉包芽或一芽一葉初展
B.小開(kāi)面二葉采
C.一芽二三葉
3.單項(xiàng)選擇題成品茶品質(zhì)的變化與水分含量、貯藏有密切的關(guān)系，一般水分最高不宜超過(guò)（）
A.3%--5%
B.6%
C.7%
D.9%
4.單項(xiàng)選擇題（）茶葉品質(zhì)的色、香、味、形主要是在過(guò)程中形成的。
A.初制
B.精制
C.再加工
5.單項(xiàng)選擇題使用200毫升用量的審評(píng)杯稱(chēng)量的綠茶樣是（）
A.3克
B.4克
C.5克
D.6克
最新試題
使用哪種溫度的水沖泡綠茶可以更好地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客家擂茶起源于哪個(gè)地區(qū)（）
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瓷器茶具的產(chǎn)地不包括以下哪個(gè)地區(qū)（）
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