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判斷題紅茶的加工工藝是鮮葉采摘后不用高溫殺青，而是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、葉子變紅后再進行干燥。

1.判斷題綠茶的加工工藝是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、高溫殺青，然后經(jīng)過揉捻、烘焙等幾道工序。

2.判斷題茶葉采摘后要進行初步加工，稱為初制茶。

3.判斷題茶樹的芽葉既是制作茶葉的原料，又是茶樹的重要營養(yǎng)器官，采摘不夠影響產(chǎn)量，采摘過度又會影響茶樹生長。

4.判斷題茶樹栽培的最終目的是為了采摘鮮葉，制出色、香、味、形俱佳的好茶。

5.判斷題再加工茶葉包括青茶、紅茶、黃茶和黑茶。