單項(xiàng)選擇題把服務(wù)工作做在客人開口之前,體現(xiàn)了服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度的()。
A.主動(dòng)
B.熱情
C.耐心
D.周到
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1.單項(xiàng)選擇題最基本的餐巾折花手法,幾乎所有折花都會(huì)用到的是()。
A.折疊
B.推折
C.卷
D.翻拉
2.單項(xiàng)選擇題可用于傳菜部畫單的筆是()。
A.黑色圓珠筆
B.藍(lán)色圓珠筆
C.綠色圓珠筆
D.紅色圓珠筆
3.單項(xiàng)選擇題在釀酒過程中,發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到()。
A.6%(v/v)左右
B.15%(v/v)左右
C.38%(v/v)左右
D.42%(v/v)左右
4.單項(xiàng)選擇題有關(guān)安排就座說法對的是()。
A.先到餐廳的客人應(yīng)盡量安排在靠廚房的位置
B.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置上
C.行動(dòng)不便的老年人或殘疾人,安排在角落附近
D.為帶孩子的客人主動(dòng)提供兒童椅
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)現(xiàn)場布置與宴會(huì)廳工作人員協(xié)同完成的人員是()。
A.花草裝飾部
B.宴會(huì)銷售部
C.餐飲部
D.工程部
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中,應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí),應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件(如疫情)時(shí),應(yīng)采取哪些措施()?
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施()?
題型:單項(xiàng)選擇題