單項選擇題可用于傳菜部畫單的筆是（）。
A.黑色圓珠筆
B.藍(lán)色圓珠筆
C.綠色圓珠筆
D.紅色圓珠筆
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1.單項選擇題在釀酒過程中，發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到（）。
A.6%（v/v）左右
B.15%（v/v）左右
C.38%（v/v）左右
D.42%（v/v）左右
2.單項選擇題有關(guān)安排就座說法對的是（）。
A.先到餐廳的客人應(yīng)盡量安排在靠廚房的位置
B.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置上
C.行動不便的老年人或殘疾人，安排在角落附近
D.為帶孩子的客人主動提供兒童椅
3.單項選擇題宴會現(xiàn)場布置與宴會廳工作人員協(xié)同完成的人員是（）。
A.花草裝飾部
B.宴會銷售部
C.餐飲部
D.工程部
4.單項選擇題屬于“八知，五了解”中的五了解內(nèi)容的是（）。
A.了解主人身份
B.了解客人身份
C.了解宴會標(biāo)準(zhǔn)
D.了解進(jìn)餐方式
5.單項選擇題餐飲實物產(chǎn)品質(zhì)量通常包括客用物品質(zhì)量、服務(wù)用品質(zhì)量和（）。
A.加工烹調(diào)質(zhì)量
B.協(xié)調(diào)溝通質(zhì)量
C.操作表演質(zhì)量
D.菜點酒水質(zhì)量
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題