A.食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存
B.食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所（或櫥柜），并標(biāo)示食品添加劑字樣。盛裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱
C.食品添加劑的使用種類、用量和使用范圍應(yīng)符合GB2760規(guī)定
D.食品添加劑應(yīng)采用精確的計(jì)量工具稱量使用，并有詳細(xì)記錄
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A.不應(yīng)選擇對(duì)食品有顯著污染的區(qū)域
B.不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源不能有效清除的地址
C.不宜擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)，難以避開(kāi)時(shí)應(yīng)設(shè)計(jì)必要的防范措施
D.周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場(chǎng)所，難以避開(kāi)時(shí)應(yīng)設(shè)計(jì)必要的防范措施
A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制
B.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制
C.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制
D.運(yùn)輸和交付控制
A.糾偏措施（如有）
B.操作初始時(shí)間及結(jié)束時(shí)間
C.操作前后食品表面溫度（操作間環(huán)境溫度高于21℃）
D.操作間環(huán)境溫度
A.日期
B.食品名稱
C.速冷處理初始時(shí)間及溫度
D.速冷處理結(jié)束時(shí)間及溫度
A.按供貨批次查驗(yàn)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品合格證明文件
B.查驗(yàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí)，應(yīng)對(duì)其表面溫度進(jìn)行檢測(cè)
C.對(duì)食品感官性狀、外包裝完整性及標(biāo)識(shí)（產(chǎn)品名稱、批號(hào)、生產(chǎn)日期/出廠日期、保質(zhì)期、廠家及產(chǎn)地等）進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)存在感官性狀異?；蚴称钒b破損、滲漏、產(chǎn)氣膨脹、過(guò)期及其他不符合項(xiàng)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)拒收
D.食品運(yùn)輸工具及容器應(yīng)滿足運(yùn)輸食品儲(chǔ)運(yùn)條件要求，并清潔衛(wèi)生。食品原料、半成品及成品應(yīng)分類包裝運(yùn)輸，不得與有毒有害物品混裝混運(yùn)
最新試題
（）是國(guó)境口岸滅蜱時(shí)常用的驅(qū)避劑。
輸入性鼠類的陽(yáng)性指征包括（）。
衛(wèi)生處理藥物使用的基本原則有（）。
國(guó)境口岸衛(wèi)生監(jiān)督員承擔(dān)對(duì)造成（）事故進(jìn)行調(diào)查并提出控制措施的職責(zé)。
霍亂染疫船舶的衛(wèi)生處理對(duì)象有（）。
衛(wèi)生處理應(yīng)有現(xiàn)場(chǎng)工作記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)該包括：（）。
（）是輸入性病媒生物監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)。
（）適用于采集國(guó)際航行船舶攜帶輸入性蜚蠊。
（）的入出境列車應(yīng)采用熏蒸除鼠。
用（）進(jìn)行熏蒸時(shí)，如果中毒沒(méi)有特效解毒劑。