單項(xiàng)選擇題拔絲蘋果在食用時(shí)可以在（）中蘸一下再食用，蘋果會(huì)更香脆。

A.涼開(kāi)水
B.熱開(kāi)水
C.白醋汁
D.麻油


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1.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容屬于直接成本的選項(xiàng)是（）。

A.原料費(fèi)
B.維修費(fèi)
C.培訓(xùn)費(fèi)
D.管理費(fèi)

3.單項(xiàng)選擇題塌法是（）兩種烹飪方法的混合形成技法。

A.水和油
B.油和氣
C.炸和熘
D.煎和燉

5.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容最符合飲食產(chǎn)品價(jià)格的選項(xiàng)是（）。

A.原料成本，產(chǎn)品毛利與營(yíng)業(yè)成本
B.原料成本，稅金，營(yíng)業(yè)費(fèi)用和利潤(rùn)
C.原料成本，稅金和產(chǎn)品毛利