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大學(xué)試題

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問答題什么叫鹽析、分段鹽析、透析？它們有何作用？

參考答案： 鹽析是根據(jù)溶解度不同分離蛋白質(zhì)，透析則根據(jù)分子大小分離。
向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機(jī)鹽溶液后，可以降低蛋白...

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1.問答題蛋白質(zhì)一、二、三和四級結(jié)構(gòu)如何定義？

參考答案：1.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：指多肽鏈中的氨基酸序列（及二硫鍵的位置）
2.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指多肽主鏈有一定周期性的...

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2.問答題蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)形成的作用力有何不同？

參考答案：

二級結(jié)構(gòu)--由氫鍵維持；
三級結(jié)構(gòu)--主要由疏水作用維持

3.問答題如何看待蛋白質(zhì)構(gòu)象與遺傳的關(guān)系？

參考答案：蛋白質(zhì)的功能通常取決于它的特定構(gòu)象，主要取決于一級結(jié)構(gòu)，一級結(jié)構(gòu)主要取決于遺傳

4.問答題如何描述蛋白質(zhì)構(gòu)象與構(gòu)型？

參考答案：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)通常稱作蛋白質(zhì)的構(gòu)象或高級結(jié)構(gòu)，是指蛋白質(zhì)分子中所有原子在三維空間的分布和肽鏈的走向
蛋白質(zhì)的...

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5.問答題肽與肽鍵如何定義？

參考答案：一個(gè)氨基酸的α-羧基與另一個(gè)氨基酸的α-氨基脫水縮合形成的共價(jià)鍵稱為肽鍵，由此形成的化合物稱為肽。

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