判斷題由于食鹽吸濕性較強，易發(fā)生潮解，干縮和結(jié)塊現(xiàn)象，因此，保管食鹽時要求環(huán)境干燥，通風(fēng)，清潔衛(wèi)生，相對濕度為70%。