多項(xiàng)選擇題越接近小麥胚乳的中心，蛋白質(zhì)（）

A.含量越低
B.含量越高
C.質(zhì)量越高
D.質(zhì)量越低


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1.單項(xiàng)選擇題小麥的主要主要可食用部分是（）

A.糊粉層
B.皮層
C.胚乳
D.胚

2.單項(xiàng)選擇題“官燕”是指()

A.白燕
B.血燕
C.毛燕
D.黃燕

4.單項(xiàng)選擇題青稞是哪個(gè)省的名特原料（）

A.新疆
B.黑龍江
C.西藏
D.河北

5.單項(xiàng)選擇題以下哪種不是脂溶性維生素（）

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D